Pan espiga

El otro día ile hizo este pan de centeno y me quedé con unas ganas locas de hacerlo. Compré la harina con levadura y le puse cerveza de limón, en vez de agua como decía el paquete.




Una vez amasado y reposado ( total 45 minutos en mi panificadora) separé la masa en 2 bastones



Y luego, como ví hacer una vez un pan de espelta con la thermomix, hice una especie de Toblerone, es decir le di forma triangular





y con la tijera le fui cortando las tabletas, sin llegar al final de la masa.




Despues separo para un lado y para el otro, pa ti pa mi,

Y los cocino en horno a 190º.



Que lindoooo

Tortilla de verdura

Ayer hice las sfogfliatelas saladas y me sobro relleno, así que hoy me hice una tortilla al microondas.

Puse el relleno ( espinacas cocidas, emmental rallado y cebolla frita) y le incorporé 3 huevos.

Coloque esto en una cazuelita con aceite y lo cociné al microondas 9 minutos.



Lo acompañé con tomate frito.


Buenisimo

Sfogliatella salata

¿Por que no unas sfogliatellas saladas? Este es uno de mis inventos con "todo comprado", me gusta usar latas y congelados, y en minutos hacer algo divertido. Hoy hice cena y postre a la vez.

Usé:

Hojaldre congelado
1 sobre de queso rallado Emmental
1 paquete de 450 gr de espinaca congelada
1 lata de cebolla frita ( aunque me gusta mas la de frasco)


Primero, saqué los 4 bloques de hojaldre y los deje descongelar en el frigorifico, luego fui enrollando uno con otro bien apretado.



El relleno lo hago, poniendo 10 minutos la espinaca en el microondas a maximo. La exprimo, le agrego el queso, la cebolla frita, sal pimienta y nuez moscada.




Corté 1 rodaja gruesita de 1 cm



Con el dedo aprieto las uniones entre las masas


Luego con el palo la estiro en forma circular



le pongo mucho relleno





La cierro, y la pongo sobre placa mojada a horno fuerte, unos 200º







También hice otras rellenas con cabello de angel, de la misma manera




delicious!!!

Agnolottis de calabaza

Hoy es el día de la madre aquí en España, así que fuimos a almorzar a un restaurante de comida rápida ( mas bien parecía el día de los hijos, en fin sin ellos no sería madre)

No por eso me iba a quedar sin la pasta del domingo, miré el frigorífico y no había nada decente para comer, la compra de la semana la hago los lunes, y con tanto feriado, nos comimos todo.

De repente veo un paquete de masa para empanadillas, un trozo de calabaza, la ricotta que había hecho el otro día, EUREKA!!!! hago agnolottis di zucca !!

Ahí nomás corté unos 300 gr de calabaza, la puse en un recipiente de vidrio, la tapé con papel film y la deje 10 minutos en el microondas.


La hice puré, le agregue 2 cdas de cebolla frita


Otras 4 cdas de mozarella, otras 2 de ricotta, sal y pimienta.


Separé los discos de la masa para empanadas



Coloque el relleno en el centro de cada uno, humedecí los bordes con agua, y los cerré como les muestro



Lo puse a hervir, y casi en 2 minutos ya estaban cocidos.



¿la salsa? sólo tomate frito, con un poco de nata, mal mezclado al microondas, se tenía que lucir el agnolotti. ¿se dieron cuenta que hice con todo comprado? casi ni cociné....

Tiramisu rapido

Ayer me acordé, despues de 2 semanas, que había hecho queso mascarpone, así que tenía que hacer algo con él.

Me decidí por el tiramisú.

Les cuento que usé:

- Compré unas bases de bizcocho, que ya vienen en 3 capas cortadas

- el tiramisú que hice con una receta que me copié de Mabel Ojeda, sino se puede reemplazar por un queso crema, tipo philadelphia y un bote de 200 gr de nata batida a medio punto

- 4 yemas

- 6 cdas de azucar ( o mas o menos, depende como te guste)

- 200 cc de café azucarado y con un poco de ron

- 1 pote de queso philadelphia

cacao amargo.



Esta es la base de bizcocho que compré




Yo hice cafe expresso , pero lo pueden reemplazar por cafe instantáneo



Corté 2 circulos de bizcocho, uno del tamaño del aro o molde, y otro bastante mas pequeño.



Pongo el disco del tamaño del aro en el fondo y lo rocío con la preparacion de café frio




Bato las yemas con el azúcar a punto letra.



Le agrego los quesos y sigo batiendo




Como lo voy a moldear, disuelvo 2 cditas ( 10 gr ) de gelatina sin sabor en agua hirviendo ( 5 cdas) , y lo incorporo a la crema siempre batiendo


este es el punto



Ponemos una tercera parte en el centro del bizcocho



Ponemos encima el disco mas pequeño de bizcocho, le ponemos el café, y cubrimos con el resto de la crema,




Emparejamos la superficie y espolvoreamos con el cacao en polvo, cubriendo la superficie



Llevamos a la heladera, o frigorifico hasta que se note consistencia



Para desmoldarlo, uso una toalla mojada en agua caliente y la pongo alrededor del aro.




Y ya está lo desmoldo facilmente


que tal si lo hacemos para el día de la madre, el 4 de abril????