Las galletitas con esta formita me gustaba comer con la merienda. Yo las llamaba galletitas fideitos, así que las bauticé así.
Estuve pensando cómo lograr hacer los fideitos, hasta que se me ocurrió la idea, que ya les cuento.
Mientras vamos a los ingredientes:
120 gr de mantequilla fria
70 gr de zucar impalpable ( o azucar comun pocesada, yo hice así)
1 yema
1 cda de leche en polvo
1 pizca de sal
2 cdas de nata o leche
esencia de vainilla 1/2 cdita
210 gr de harina 0000 o de reposteria
Primero batimos muy bien la manteca con el azúcar, yo usé la thermomix, unos 10 segundos en velocidad 5.
Le agrego la yema, la nata o leche, la sal, la leche en polvo y volver a batir.
5 segundos velocidad 5 (tmx)
Luego añadir el harina y formar la masa . 10 seg veloc 5 (tmx)
Si la masa le quedó muy blanda, poner unos 10 minutos en frigorifico, pero si lo hicieron con la manteca fria y con procesadora, no van a tener problemas.
Uso como utensilio el pica ajos, bien desodorizado.
Con los 2/3 partes de la masa, hago unas bolitas del tamaño de una nuez, y la pongo en una placa con papel manteca.
Con el 1/3 restante de masa, lo pongo en el picaajos.
y con el dedo pulgar presiono, y agrego mas masa si lo quiero mas largo.
Cuando veo que me gusta el largo, corto la masa, y la ubico sobre una de las bolitas de masa.
llevo a horno 180º hasta que estén doradas.
Tomamos un café?
bueno, este me lo tome yo sola, la próxima espero que me invites.
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