Estoy experimentando masas de empanadas, esta me gustó, siguiendo el procedimiento de los panes chinos, la proxima vez, le voy a incorporar un huevo, me pàrece que le iría bien, hice esta:
Hacer la sopa, con 2 cubitos de caldo de pollo, 1/2 litro de agua y 2 cdas super colmadas de harina. LLevar a microondas, revolviendo cada 10 segundos, hasta obtener una crema espesa.
Poner la sopa en la amasadora, agregarle 200 gr de grasa ablandada y 1/2 kg de harina y sal a gusto. Incorporar mas harina, si queda demasiado pegajosa. Dejar descansar la masa 15 minutos.
Hacer el relleno.
Cortar bollitos de masa, y estirar de forma redonda (la masa es muy noble). Rellenar, hacer el repulgo y cocinar en horno caliente.
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