Mantecados artesanales de Doña María

Hoy es el cumpleaños de mi hermana Iris. Siempre para su cumpleaños, su madrina, Doña María, le regalaba una bolsita con mantecados, ella sólo nos convidaba 1 solo (éramos 9 en casa) y decía "Mi madrina me los hizo para miiiiiiiiiiiiii" ...

Hoy como Doña María ya no está, y esta receta es una verdadera reliquia que ella habia traido desde Galicia, quiero regalárselas a mi hermana que la quiero muchisimo.

Los ingredientes son:

125 gr de mantequilla
125 gr de azucar
125 gr de harina de reposteria - Harina comun 0000 ( sin leudantes)
3 huevos

Primero batir muy bien la mantequilla con el azúcar ( en tmx 10 seg en vel 5)



Le agregamos la harina y mezclamos bien ( tmx 5 seg veloc 5 )



Luego incorporamos los huevos de a uno, batiendo muy bien despues de cada uno.

( tmx 5 seg veloc 5 cada huevo, bajamos la mezcla con la espatula y le damos otros 5 seg vel 5 )


Queda como una crema espesa. La ponemos en los pirotines caseros ( ver armado)




Espolvoreamos con azucar molida

Y llevamos a horno 170º por 25 minutos.


Al fin pude comer mas de 1 !!!!!!


Feliz cumpleaños Iris!!!