Arrollado primavera

De entrada hice un pionono arrollado, el clasico de las navidades.

Batir 5 huevos con 5 cdas de azucar y 1 cda de miel hasta que este bien espumoso, agregarle 5 cdas colmadas de harina tamizada, y revolver con movimientos envolventes para no bajar el batido.


Poner en una lamina de silpat, o sobre papel manteca enmantecado.


Cocinar en horno caliente hasta que esté dorado. Retirar del horno y cubrirlo con un papel film hasta que se enfríe.




Untar con mayonesa y ponerle palmitos, jamon, lechuga, tomate queso, láminas de manzana, o lo que se les ocurra. Enrollar y cortar en porciones.