lacocinadeile: Bagels

Es un tipico integrante del desayuno americano, creo que en Inglaterra tb se come mucho, pero eso se lo preguntan a la Ile
a mi me gustan con queso philadelphia recien tostaditos, a mi esposo con manteca y jamon
a Lucca o solos o con philadelphia
esta receta es muy buena

informacion nutricional

por bagel

Calorias: 323

Grasa total: 3.4g

Colesterol: 0mg

Sodio: 585mg

Total Carbs: 61.7g

Fibras: 2.2g

Proteinas: 10.1g

INGREDIENTES

2 tazas de agua tibia (110 degrees F/45 degrees C)
1/2 (.25 ounce) paquetito de levadura seca
2 cucharas de azucar
1 cucharada de aceite vegetal
7 de harina para pan
1 cucharada de sal
1 cucharada de azucar
opcionales, semillas de amapola, sesamo, cebolla seca, queso parmesano etc

Como hacerlos

1- en un bols grande poner el agua y espolvorear la levadura (yo lo hice en la maquina de amasar porque odio la harina)revolver hasta disolver, Agregar 2 cucharadas de azucar, el aceite, 6 tazas de harina y la sal. amasar todo hasta que la masa se espegue del bols si es necesario ir agregando de apoco la otra taza de harina. trabajar hasta que quede elastica

la levadura y el agua ahh mi notebook atras

la maquina de pan toma el bollo

2- Hacer un bollo y dejar descansar en un bols ampio aceitado cubierto por aproximadamente una hora.

bollo descansando

bollo descansado

3- desgasificar y separar en tres bollos, luego estos en 4. Hacer bolitas y luego choricitos con la masa, unir los estremos y amasarlos rodandolos en la mano o en lamesada. si la masa es hija del rigor y se resiste al amasado poner una gotita de agua en los dedos. Disponer los bagels en una placa antiadherente, cn silicona, aceitada o etc, cubrir y dejar reposar 20 m.

4- mientras ir poniendo agua a hervir con una cucharada de azucar, cuando hierva poner el bagle, 30 segundos de cada lado, sacar escurrir y volcar sobre un platito con el topping que gusten